Épis de maïs et grillades : toutes nos recettes

Le maïs en épi est une collation américaine préparée en cuisant à la vapeur, en rôtissant, en grillant ou en faisant bouillir du maïs sucré. L'épi est cueilli pendant que l'endosperme est au "stade laitier" afin que les grains soient encore tendres.

L'épi de maïs grillé, c'est un de ces plats qui sentent bon les repas dehors, les tablées joyeuses et les fins d'après-midi qui s'étirent. Ici, le maïs frais se pare de thym, de zestes de citron vert et d'une touche généreuse de parmesan pour un résultat à la fois rustique et terriblement gourmand. C'est une entrée, un accompagnement, presque une excuse à allumer le barbecue dès que le soleil pointe le bout de son nez.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à faire fondre le beurre demi-sel directement sur les épis encore chauds au sortir de la grille, il s'en imprègne magnifiquement. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du pecorino pour une note plus corsée, ou glisser un peu de piment d'Espelette dans le beurre pour réveiller le tout. Servis coupés en tronçons, ces épis font de très jolies pièces à picorer à l'apéritif, plantées sur des petites fourchettes à maïs pour le plaisir des yeux autant que des papilles.

Vous voulez essayer la recette d'épis de maïs grillé avec delicieuse marinade ? Laissez-vous guider par cette recette d'épis de maïs et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.